Сало.

Делимся рецептами походной и домашней кухни.
Аватара пользователя
Gromada
Грибной человек
Сообщения: 530
Зарегистрирован: Вт июн 12, 2007 19:46
Откуда: Riga

Re: Сало.

Сообщение Gromada »

Копчёное беру на Матвейчике по 2.50, во втором ряду крайняя точка у дальней стенки, короче найдёте [icon_e_biggrin.gif] Сначала перепробуйте у всех и почувствуете разницу.
Для всех брендов места не хватит!
Аватара пользователя
Sigitas
sigitas
sigitas
Сообщения: 7714
Зарегистрирован: Сб янв 03, 2009 22:32
Пол: Мужской
Откуда: Центр столицы, Дарзини

Re: Сало.

Сообщение Sigitas »

Sergey писал(а):Тоже актуален вопрос, хочу купить свежее и сам засолить.
Тебе пол порося нуно или скока :roll: Я про свежее спрашиваю
Чудес не бывает: из одной мухи можно сделать только одного слона.ИзображениеИзображение
shivaki
Начинающий рыбак
Начинающий рыбак
Сообщения: 480
Зарегистрирован: Чт ноя 18, 2010 21:06
Пол: Мужской
Откуда: Даугавпилс

Re: Сало.

Сообщение shivaki »

Sergey писал(а):Тоже актуален вопрос, хочу купить свежее и сам засолить.
У меня теща в Белоруссии солит сало в банках. Берется 3-х литровая банка. Сало режут на куски типа брусков, по длине - на высоту банки, по ширине где то 6-7см. Солят и кладут тмин (чеснока кажется там нет) Укладывают в банку вдоль стенок, типа как дольки у апельсина. Пустоту в середине тоже заполняют. Куски должны быть уложены очень плотно это важно! Чтобы осталось как можно меньше воздуха. Потом банку закатывают и в погреб или холодильник. Сколько надо держать точно не знаю, вроде не меньше месяца. Подробности могу узнать позже, сам не делал, только ел :D Но за слова отвечаю - вкуснее этого сала я никогда не пробовал. Нежнейшее, и цвет у него белоснежный!
Никогда не говори "никогда"
Аватара пользователя
ivango
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 3810
Зарегистрирован: Вс дек 12, 2010 10:56
Пол: Мужской
Откуда: Рига, Вецмилгравис, Ринужи

Re: Сало.

Сообщение ivango »

shivaki писал(а):
Sergey писал(а):Тоже актуален вопрос, хочу купить свежее и сам засолить.
У меня теща в Белоруссии солит сало в банках. Берется 3-х литровая банка. Сало режут на куски типа брусков, по длине - на высоту банки, по ширине где то 6-7см. Солят и кладут тмин (чеснока кажется там нет) Укладывают в банку вдоль стенок, типа как дольки у апельсина. Пустоту в середине тоже заполняют. Куски должны быть уложены очень плотно это важно! Чтобы осталось как можно меньше воздуха. Потом банку закатывают и в погреб или холодильник. Сколько надо держать точно не знаю, вроде не меньше месяца. Подробности могу узнать позже, сам не делал, только ел :D Но за слова отвечаю - вкуснее этого сала я никогда не пробовал. Нежнейшее, и цвет у него белоснежный!
аж слюни потекли)))))))))
"От идеи до результата"
группа "FISHING SERVICES"
интернет-магазин: http://www.fishingservicesgroup.com" onclick="window.open(this.href);return false;
Аватара пользователя
Vasilij46
рыболов-рецидивист
Сообщения: 6290
Зарегистрирован: Чт июл 29, 2010 16:34
Пол: Мужской
Откуда: Рига. Зепчик.

Re: Сало.

Сообщение Vasilij46 »

petrovich414 писал(а):Сало укусное продаётся где :?: ,а то как ни купишь,или долгожевательное или не укусное :(
petrovich414
Я тут в Зепчике,надыбал одно место,где хорошее сало продают.Поедем вместе на рыбалку-оценишь ;)
Ремонт квартир.
Аватара пользователя
petrovich414
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 5361
Зарегистрирован: Вс авг 01, 2010 14:04
Пол: Мужской
Откуда: Югла

Re: Сало.

Сообщение petrovich414 »

Vasilij46 Лады [icon_e_wink.gif]
Аватара пользователя
barda
Рыбак любитель
Рыбак любитель
Сообщения: 689
Зарегистрирован: Чт авг 05, 2010 21:54
Пол: Мужской
Откуда: Рига. Агенскалнские сосны

Re: Сало.

Сообщение barda »

shivaki писал(а):
Sergey писал(а):Тоже актуален вопрос, хочу купить свежее и сам засолить.
У меня теща в Белоруссии солит сало в банках. Берется 3-х литровая банка. Сало режут на куски типа брусков, по длине - на высоту банки, по ширине где то 6-7см. Солят и кладут тмин (чеснока кажется там нет) Укладывают в банку вдоль стенок, типа как дольки у апельсина. Пустоту в середине тоже заполняют. Куски должны быть уложены очень плотно это важно! Чтобы осталось как можно меньше воздуха. Потом банку закатывают и в погреб или холодильник. Сколько надо держать точно не знаю, вроде не меньше месяца. Подробности могу узнать позже, сам не делал, только ел :D Но за слова отвечаю - вкуснее этого сала я никогда не пробовал. Нежнейшее, и цвет у него белоснежный!

100% чеснок там есть, у меня первая тёшя была с Белорусии, сало в банках это вещь, а ещё там так-же самодельные ковбасы делали так это просто бомба.
Аватара пользователя
barda
Рыбак любитель
Рыбак любитель
Сообщения: 689
Зарегистрирован: Чт авг 05, 2010 21:54
Пол: Мужской
Откуда: Рига. Агенскалнские сосны

Re: Сало.

Сообщение barda »

Sergey писал(а):
petrovich414 писал(а):Sergey Я бы сказал, что это вопрос стратегический :shock: ,зимой то рыбалить....а :?: :D
Вот и я отом. :)

Cерёга позвони, расскажу где сало вкусное купить.
Аватара пользователя
petrovich414
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 5361
Зарегистрирован: Вс авг 01, 2010 14:04
Пол: Мужской
Откуда: Югла

Re: Сало.

Сообщение petrovich414 »

barda А что, такой большой секрет :?: ,что только Серёге расскажешь [icon_e_wink.gif]
shivaki
Начинающий рыбак
Начинающий рыбак
Сообщения: 480
Зарегистрирован: Чт ноя 18, 2010 21:06
Пол: Мужской
Откуда: Даугавпилс

Re: Сало.

Сообщение shivaki »

barda писал(а):

100% чеснок там есть, у меня первая тёшя была с Белорусии, сало в банках это вещь, а ещё там так-же самодельные ковбасы делали так это просто бомба.
Про чеснок уточнил - точно кладут. А по колбасе согласен полностью, но это отдельная тема.
Никогда не говори "никогда"
Аватара пользователя
barda
Рыбак любитель
Рыбак любитель
Сообщения: 689
Зарегистрирован: Чт авг 05, 2010 21:54
Пол: Мужской
Откуда: Рига. Агенскалнские сосны

Re: Сало.

Сообщение barda »

shivaki писал(а):
barda писал(а):

100% чеснок там есть, у меня первая тёшя была с Белорусии, сало в банках это вещь, а ещё там так-же самодельные ковбасы делали так это просто бомба.
Про чеснок уточнил - точно кладут. А по колбасе согласен полностью, но это отдельная тема.

Ну колбасу там всегда умели делать, просто когда я попробывал колбасу из банки то это просто бомба. Если память не изменяет то там была идея токая, сырую колбасу в банку под крышку и потом по мере надобности откупориваеш банку и на обработку хош копти, хош купаты делай. Это было очень давно, но очень вкустно, это западная Белорусия, Полоцкий район. Там такие вкустности.
Аватара пользователя
barda
Рыбак любитель
Рыбак любитель
Сообщения: 689
Зарегистрирован: Чт авг 05, 2010 21:54
Пол: Мужской
Откуда: Рига. Агенскалнские сосны

Re: Сало.

Сообщение barda »

petrovich414 писал(а):barda А что, такой большой секрет :?: ,что только Серёге расскажешь [icon_e_wink.gif]
Да особой тайны нет, у меня рядом с домом магазин мясной у них такое сало в продаже всегда, просто сказка Балтийский с Хромулей могут подтвердить.
На Энгуре сами ели.
Аватара пользователя
petrovich414
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 5361
Зарегистрирован: Вс авг 01, 2010 14:04
Пол: Мужской
Откуда: Югла

Re: Сало.

Сообщение petrovich414 »

Да особой тайны нет :!: (ну ты хитрый КОТЯРА как на аватаре :D )А вобще робяты .....да найду я сало :D
Аватара пользователя
barda
Рыбак любитель
Рыбак любитель
Сообщения: 689
Зарегистрирован: Чт авг 05, 2010 21:54
Пол: Мужской
Откуда: Рига. Агенскалнские сосны

Re: Сало.

Сообщение barda »

petrovich414 писал(а):Да особой тайны нет :!: (ну ты хитрый КОТЯРА как на аватаре :D )А вобще робяты .....да найду я сало :D

На аватаре ОНА, моя любимица.
Аватара пользователя
Sergey
админ kondrat
админ kondrat
Сообщения: 31348
Зарегистрирован: Вт мар 27, 2007 14:12
Пол: Мужской
Откуда: Латвия. Икшкиле.
Контактная информация:

Re: Сало.

Сообщение Sergey »

Нука салоВЕДЫ :D поделитесь рецептами засолки сала. ;)
BCC Paklaju Paradize http://www.bcccarpet.lv
Ковровые покрытия, ковры,линолеум, ламинат.

Если чайка летит жопой вперёд,значит ветер сильный...!

(старинное удмуртское рыбацкое поверие).
Аватара пользователя
petrovich414
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 5361
Зарегистрирован: Вс авг 01, 2010 14:04
Пол: Мужской
Откуда: Югла

Re: Сало.

Сообщение petrovich414 »

Наверное Сига пол порося подогнал :?: :D
Аватара пользователя
Sergey
админ kondrat
админ kondrat
Сообщения: 31348
Зарегистрирован: Вт мар 27, 2007 14:12
Пол: Мужской
Откуда: Латвия. Икшкиле.
Контактная информация:

Re: Сало.

Сообщение Sergey »

Sergey писал(а):Нука салоВЕДЫ :D поделитесь рецептами засолки сала. ;)
Да нет, тёща вчера подогнала пару кил, вот и решил сёня первую партию эксперементально засолить. :D
BCC Paklaju Paradize http://www.bcccarpet.lv
Ковровые покрытия, ковры,линолеум, ламинат.

Если чайка летит жопой вперёд,значит ветер сильный...!

(старинное удмуртское рыбацкое поверие).
Аватара пользователя
Sigitas
sigitas
sigitas
Сообщения: 7714
Зарегистрирован: Сб янв 03, 2009 22:32
Пол: Мужской
Откуда: Центр столицы, Дарзини

Re: Сало.

Сообщение Sigitas »

petrovich414 писал(а):Наверное Сига пол порося подогнал :?: :D
Я закоптил мясцо и кое что пойдёт свяжечком но могу уверенно сказать одно больше копчёное мясо покупать не буду [icon_e_biggrin.gif]
Чудес не бывает: из одной мухи можно сделать только одного слона.ИзображениеИзображение
Аватара пользователя
Sergey
админ kondrat
админ kondrat
Сообщения: 31348
Зарегистрирован: Вт мар 27, 2007 14:12
Пол: Мужской
Откуда: Латвия. Икшкиле.
Контактная информация:

Re: Сало.

Сообщение Sergey »

Sergey писал(а):Нука салоВЕДЫ :D поделитесь рецептами засолки сала. ;)
Ну чтож, рецептов получил от вас массу :mrgreen: пошол импровизировать с засолкой. :D
BCC Paklaju Paradize http://www.bcccarpet.lv
Ковровые покрытия, ковры,линолеум, ламинат.

Если чайка летит жопой вперёд,значит ветер сильный...!

(старинное удмуртское рыбацкое поверие).
Аватара пользователя
Sergey
админ kondrat
админ kondrat
Сообщения: 31348
Зарегистрирован: Вт мар 27, 2007 14:12
Пол: Мужской
Откуда: Латвия. Икшкиле.
Контактная информация:

Re: Сало.

Сообщение Sergey »

Усё, сальце пошло на недельку на покой :D а потом под водовку. :D
DSC03415.JPG
BCC Paklaju Paradize http://www.bcccarpet.lv
Ковровые покрытия, ковры,линолеум, ламинат.

Если чайка летит жопой вперёд,значит ветер сильный...!

(старинное удмуртское рыбацкое поверие).
Ответить