Копчение рыбы.

Делимся рецептами походной и домашней кухни.
Аватара пользователя
petrovich414
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 5361
Зарегистрирован: Вс авг 01, 2010 14:04
Пол: Мужской
Откуда: Югла

Re: Копчение рыбы.

Сообщение petrovich414 »

Саня :friends поймай, и закопти на пятницу :D и на субботу [icon_e_wink.gif] :D
Аватара пользователя
buravchik
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 1970
Зарегистрирован: Пн авг 23, 2010 12:00
Пол: Мужской
Откуда: Саласпилс

Re: Копчение рыбы.

Сообщение buravchik »

petrovich414 писал(а):Саня :friends поймай, и закопти на пятницу :D и на субботу [icon_e_wink.gif] :D
:D А мне кусочек дадите попробывать ?
Аватара пользователя
Tabacoman
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 2164
Зарегистрирован: Сб сен 15, 2012 17:14
Пол: Мужской
Откуда: Лиепая

Re: Копчение рыбы.

Сообщение Tabacoman »

petrovich414 писал(а):Саня :friends поймай, и закопти на пятницу :D и на субботу [icon_e_wink.gif] :D
Петя , я сейчас до пятницы работаю , не получится поймать и закоптить .. Я коптилку с собой возьму , в пятницу что поймаем на Усме , закоптим свежачок :friends
Рыболовный магазин Barrakuda , Liepaja Stendera iela 5 .
https://www.facebook.com/barrakuda.lv/" onclick="window.open(this.href);return false;
Гостевой дом Atomi г. Лиепая atomi .lv
Аватара пользователя
ShuraVal
Рыбак
Рыбак
Сообщения: 722
Зарегистрирован: Вт сен 30, 2014 12:49
Пол: Мужской
Откуда: Рига
Контактная информация:

Re: Копчение рыбы.

Сообщение ShuraVal »

Tabacoman
:friends
Кажись, можно на фесте вводить новую дисциплину - дегустация копченой рыбки ( если будет, что коптить :roll: ). Участников, думаю, будет много. Я в их числе [icon_e_biggrin.gif]
"Делаешь? Не сомневайся. Сомневаешься? Не делай. Сделал? Не сожалей.".
Реальность - это иллюзия, вызванная недостатком алкоголя в крови.
Аватара пользователя
Tabacoman
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 2164
Зарегистрирован: Сб сен 15, 2012 17:14
Пол: Мужской
Откуда: Лиепая

Re: Копчение рыбы.

Сообщение Tabacoman »

ShuraVal писал(а):Tabacoman
:friends
Кажись, можно на фесте вводить новую дисциплину - дегустация копченой рыбки ( если будет, что коптить :roll: ). Участников, думаю, будет много. Я в их числе [icon_e_biggrin.gif]
Будет рыба :friends будем дегустировать ... :hlop
Рыболовный магазин Barrakuda , Liepaja Stendera iela 5 .
https://www.facebook.com/barrakuda.lv/" onclick="window.open(this.href);return false;
Гостевой дом Atomi г. Лиепая atomi .lv
Аватара пользователя
Tabacoman
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 2164
Зарегистрирован: Сб сен 15, 2012 17:14
Пол: Мужской
Откуда: Лиепая

Re: Копчение рыбы.

Сообщение Tabacoman »

Эксперимент продолжается :D Сегодня закоптил окуня и треску !!!
Под пивко дегустация :D Всем хорошего вечера !!!
11350607_872702142801664_4699336566714513635_n.jpg
10568965_872702246134987_9105153427025999646_n.jpg
11390030_872702179468327_1218559494599001814_n.jpg
11392974_872702769468268_1812718461618925491_n.jpg
11407289_872702622801616_4251894650471690411_n.jpg
Рыболовный магазин Barrakuda , Liepaja Stendera iela 5 .
https://www.facebook.com/barrakuda.lv/" onclick="window.open(this.href);return false;
Гостевой дом Atomi г. Лиепая atomi .lv
Аватара пользователя
Sky-fish
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 3502
Зарегистрирован: Вс дек 02, 2012 17:30
Пол: Мужской
Откуда: Юрмала

Re: Копчение рыбы.

Сообщение Sky-fish »

Tabacoman Саня :friends хороший натюрморт!
Аватара пользователя
ДЖОН
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 5228
Зарегистрирован: Пт авг 05, 2011 18:02
Пол: Мужской
Откуда: Рига-Кенгарагс-Д-пилс

Re: Копчение рыбы.

Сообщение ДЖОН »

Tabacoman :friends
Саша как треска копченая на вкус? Ни разу не пробывал.
Аватара пользователя
Tabacoman
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 2164
Зарегистрирован: Сб сен 15, 2012 17:14
Пол: Мужской
Откуда: Лиепая

Re: Копчение рыбы.

Сообщение Tabacoman »

ДЖОН писал(а):Tabacoman :friends
Саша как треска копченая на вкус? Ни разу не пробывал.
Вкусная , но суховатая ... окунь сочней .. а судак вкусней .... :friends
Рыболовный магазин Barrakuda , Liepaja Stendera iela 5 .
https://www.facebook.com/barrakuda.lv/" onclick="window.open(this.href);return false;
Гостевой дом Atomi г. Лиепая atomi .lv
Аватара пользователя
ДЖОН
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 5228
Зарегистрирован: Пт авг 05, 2011 18:02
Пол: Мужской
Откуда: Рига-Кенгарагс-Д-пилс

Re: Копчение рыбы.

Сообщение ДЖОН »

Tabacoman писал(а):
ДЖОН писал(а):Tabacoman :friends
Саша как треска копченая на вкус? Ни разу не пробывал.
Вкусная , но суховатая ... окунь сочней .. а судак вкусней .... :friends
Фу успокоил :hlop :lol:
Аватара пользователя
dom
родился и вырос в Латгалии
родился и вырос в Латгалии
Сообщения: 10256
Зарегистрирован: Ср ноя 28, 2007 17:43
Пол: Мужской
Откуда: Рига, Пурчик

Re: Копчение рыбы.

Сообщение dom »

Саня :friends , если свежак коптил бы былабы сочная :!: , по мне из этих трёх рыб треска вышак по копчухе :hlop
Учиться отдыхать никогда не поздно!!!
Аватара пользователя
Tabacoman
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 2164
Зарегистрирован: Сб сен 15, 2012 17:14
Пол: Мужской
Откуда: Лиепая

Re: Копчение рыбы.

Сообщение Tabacoman »

Эксперимент продолжается . Сегодня закоптил окуня с зеленью... До копчения окунь часик обветрился . Укроп , петрушка и чуть чуть розмарина , вся зелень собрана на даче ... Вкус получился на любителя ... Нам больше понравилось без зелени , как в предыдущие разы ... Будем экспериментировать дальше ... приятного аппетита ....
11412295_881328921938986_3405317046750035305_n.jpg
11110746_881330388605506_139101711442116778_n.jpg
17314_881330238605521_688381624068022657_n.jpg
10616721_881330498605495_6382551840904382933_n.jpg
Рыболовный магазин Barrakuda , Liepaja Stendera iela 5 .
https://www.facebook.com/barrakuda.lv/" onclick="window.open(this.href);return false;
Гостевой дом Atomi г. Лиепая atomi .lv
Аватара пользователя
ShuraVal
Рыбак
Рыбак
Сообщения: 722
Зарегистрирован: Вт сен 30, 2014 12:49
Пол: Мужской
Откуда: Рига
Контактная информация:

Re: Копчение рыбы.

Сообщение ShuraVal »

Набрался смелости и как обещался http://ribak.lv/viewtopic.php?f=3&t=97& ... 40#p355427" onclick="window.open(this.href);return false;
Поехал осваивать МДЖ с новой , для меня, палкой ( тэнкс Gena-Na :friends ) , надеялся на окуня, но попался он...лещинский, аж на кило двести и 49 см. Были шнурки, но следуя кодексу рыболова, да и по жизни им была подарена свобода, ну и что получилось...
Так как с рыбасом сильно не получилось, догнался курочкой :D
Вложения
20150622_091425.jpg
20150623_165422.jpg
20150623_180815.jpg
20150623_200109.jpg
"Делаешь? Не сомневайся. Сомневаешься? Не делай. Сделал? Не сожалей.".
Реальность - это иллюзия, вызванная недостатком алкоголя в крови.
fisher
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 1808
Зарегистрирован: Чт дек 16, 2010 19:45
Пол: Мужской
Откуда: Рига

Re: Копчение рыбы.

Сообщение fisher »

А зачем лёщика чистить перед копчением :) ?
Аватара пользователя
ShuraVal
Рыбак
Рыбак
Сообщения: 722
Зарегистрирован: Вт сен 30, 2014 12:49
Пол: Мужской
Откуда: Рига
Контактная информация:

Re: Копчение рыбы.

Сообщение ShuraVal »

fisher писал(а):А зачем лёщика чистить перед копчением :) ?
Лещика перший раз в ящик засовывал, в тырнете вычитал, что бель лучше чистить в отличие от хищника. Экспрементирую кароч. [icon_e_ugeek.gif]
"Делаешь? Не сомневайся. Сомневаешься? Не делай. Сделал? Не сожалей.".
Реальность - это иллюзия, вызванная недостатком алкоголя в крови.
Аватара пользователя
Endrju
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 4034
Зарегистрирован: Пн авг 09, 2010 13:56
Пол: Мужской
Откуда: Riga,Imanta

Re: Копчение рыбы.

Сообщение Endrju »

Первые эксперементы с логотипам:
Фото0475.jpg
Все дегустаторы остались довольны. На фотке какие то бледные выглядят :? . В реальности красивого золотистого цвета получились.
Аватара пользователя
REM
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 3500
Зарегистрирован: Пн ноя 26, 2007 11:59
Пол: Мужской
Откуда: Даугавпилс

Re: Копчение рыбы.

Сообщение REM »

Сегодня копчение скумбрии довёл до совершенства,не одной шкурки не лопнуло .Целенькая ,красивенькая ,а вкусссс :D Чистый янтарь. Ну да, а кто похвалит ,если не сам [icon_e_biggrin.gif]
Вложения
2015-07-04 19.01.41.jpg
2015-07-04 19.03.06.jpg
Только русский на рыбалке ,может поймать белочку
Аватара пользователя
Валерий
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 6644
Зарегистрирован: Ср июн 27, 2012 7:14
Пол: Мужской
Откуда: Рига

Re: Копчение рыбы.

Сообщение Валерий »

REM
Дык если всех угостить- все и похвалят. [icon_e_wink.gif]
Аватара пользователя
VARE
Начинающий рыбак
Начинающий рыбак
Сообщения: 167
Зарегистрирован: Вт май 19, 2009 16:29
Пол: Мужской
Откуда: SPILS
Контактная информация:

Re: Копчение рыбы.

Сообщение VARE »

посоветуйте плиз, где прикупить щепы для копчения? Надо ли её замачивать и насколько перед закладкой в коптилку? :friends
Fishing(Latvija)
Аватара пользователя
REM
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 3500
Зарегистрирован: Пн ноя 26, 2007 11:59
Пол: Мужской
Откуда: Даугавпилс

Re: Копчение рыбы.

Сообщение REM »

VARE писал(а):посоветуйте плиз, где прикупить щепы для копчения? Надо ли её замачивать и насколько перед закладкой в коптилку? :friends
В DEPO видел всякой разной. На счёт замачивания ... по совету пробовал замачивать , вспоминал трёхэтажным советчиков. Теперь только сухой.
Только русский на рыбалке ,может поймать белочку
Ответить