Как солить рыбу и вялить в домашних условиях.

[valex]

Если хоть немного влага сталась - кранты, туда и сядут, обычно у жабер.

Ну и я говорУ +100

[karp13]

Полностью согласен, коротко и точно!

[dubrik]

Если муха села на полузасохшую рыбу то ей будет кранты,я обычно в таком случае ищё раз просаливаю чтобы эти гады сдохли или в морозильник на сутки.

А можно их просто передушить всех гадов поочереди

[REM]

А я во как придумал рыбу скорее сушить ,чем вялить Так как частного дома нет , а жена ругается за запах в квартире рыбой. Первоначально обветривается на работе вентилятором ,потом запах проподает и можно дома доводить до кандиции, а то на работе потырют Чёто фотка не красивая, а вообще здесь 14 кг рыбы, нижний ряд ваще мелюзгой смотриться

[REM]

Не наверное 12кг ,в кульке ещё Бруверс двушка была

[Илюха]

У меня сосед занимается продажей и ремонтом холодильников. Из старых, отработавших своё холодильников делает сушилки для рыбы. Компрессор снимаем или отключаем. Оставляем вентилятор и верхнюю решетку. Вставляем внутрь термоэлемент слабенький или тупо лампочку. Отличная сушилка для рыбы готова!

[REM]

Илюха
Хорошая идея, но всё для лишней площади. А нам живущим в "клетках" ,надо извращатся

[karp13]

Так как частного дома нет , а жена ругается за запах в квартире рыбой. Первоначально обветривается на работе вентилятором ,

Напарники, походу очень довольны

[karp13]

Илюха
Рыбу надо вялить на сквозьняке, а не на печку раскладывать, хотя идея хорошая, если продумать

[Trekss]

Тут мне типа секрет подкинули,солить рыбу с молотым черным перцем,мол тогда ни какие мухи не садятся. Честно говоря первый раз о таком слышу,а вы?

[Alex_t22]

Делал так. Не помогает.

[dubrik]

Только одно средство на сто процентов помогает.

[Alex_t22]

Практикую опрыскивание уксусом, во це дило.

[Kimsky]

Купите сушилку и будет вам счастье

[Sky-fish]

Просмотрел все 12 страниц (это что бы злобные Админы меня не запинали ногами). Не нашёл ответ как солить/сушить вимбу.
Знатоки - поделитесь опытом пожалуйста
Ситуация:
Десять вимб распотрошил, в животе оставил икру и пузырь. В соли держу 3 дня, ещё день буду держать. Затем буду вымачивать 4 часа, затем распорочки деревянные в живот и вешаю за хвост сушиться.
Очень сильно переживаю, просушиться ли? Спина уж сильно толстая.... Или для уверенности и спинку разрезать по хребту?

Всё ли я делаю и планирую делать верно? Просушиться ли рыбасик полностью?

[balu]

Правильным курсом идёте товарищ спинку не надо разрезать и так всё получится

[REM]

Ещё вопрос вдогонку ,сахар кто нибудь добавляет при засолки рыбы ?

[Sky-fish]

balu Спасибо.
REM сахар добавляю в соль только при засолке лосося, это классический рецепт 2/3 соли + 1/3 сахар

[MigeljM]

Sky-fish
Всё зависит от местапросушки,я например перестал сушить-негде.Не ну можно конечно пару дней подержать на батарее в газете,потом вывесить.....Надо чтоб сквознячком тянуло или чтоб сухобыло.Как спмна покраснеет,так и употреблять пора,хоть она и мягкая будет-самый смак Осторожней с пальцами

[Sky-fish]

Sky-fish
Всё зависит от местапросушки,я например перестал сушить-негде.Не ну можно конечно пару дней подержать на батарее в газете,потом вывесить.....Надо чтоб сквознячком тянуло или чтоб сухобыло.Как спмна покраснеет,так и употреблять пора,хоть она и мягкая будет-самый смак Осторожней с пальцами

У меня тёплое проветриваемое помещение (где котёл отопительный стоит) думаю всё нормально должно быть....