коптилка

Делимся рецептами походной и домашней кухни.
Аватара пользователя
Amstaf
Сергей 4499
Сергей 4499
Сообщения: 16604
Зарегистрирован: Пт июл 04, 2008 15:38
Пол: Мужской
Откуда: Рижский район

Re: коптилка

Сообщение Amstaf »

запустил сегодня коптилку, правда без мяса :D , нетерпится :) , ну и заодно прожечь нужно было, на днях поставлю решетки и первую партию курятины... :D

11.jpeg
2.jpeg
6.jpeg
3.jpeg
PiVal
Начинающий рыбак
Начинающий рыбак
Сообщения: 204
Зарегистрирован: Пн июл 14, 2008 21:51
Откуда: Ливаны

Re: коптилка

Сообщение PiVal »

Смотрю выход из топки в камеру копчения ничем не прикрыт, как удавалось температуру держать ???
Аватара пользователя
dom
родился и вырос в Латгалии
родился и вырос в Латгалии
Сообщения: 10256
Зарегистрирован: Ср ноя 28, 2007 17:43
Пол: Мужской
Откуда: Рига, Пурчик

Re: коптилка

Сообщение dom »

Amstaf
Серёга, пора надпись на майке менять, мотивация теперь появилась, али кроликов надо завести :D Красивая получилась, мастерам респект :!:
Учиться отдыхать никогда не поздно!!!
Аватара пользователя
Андрей
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 4796
Зарегистрирован: Вт май 26, 2009 13:23
Пол: Мужской

Re: коптилка

Сообщение Андрей »

а метал крашеный или гольваника?
Жизнь хорошая штука --- -и⊥ʎdʞ ин ʞɐʞ
Аватара пользователя
Amstaf
Сергей 4499
Сергей 4499
Сообщения: 16604
Зарегистрирован: Пт июл 04, 2008 15:38
Пол: Мужской
Откуда: Рижский район

Re: коптилка

Сообщение Amstaf »

PiVal писал(а):Смотрю выход из топки в камеру копчения ничем не прикрыт, как удавалось температуру держать ???
спецом догнал температуру
16.jpeg
ради проверки будет ли обгорать дерево или нет, так как проложил между деревянной и железной конструкцией только специапльный жгут для каминов

внутри топки есть перегородка , которая задерживает пламя
12.jpeg
15.jpeg
но в связи с тем что дерево начало обгорать, вынужден был установить еще одну перегородку с чтобы весь жар концентрировался в середине
13.jpeg
не знаю конечно что Сига скажет :roll:



ну а дальше будем посмотреть что вышло :)
Аватара пользователя
Amstaf
Сергей 4499
Сергей 4499
Сообщения: 16604
Зарегистрирован: Пт июл 04, 2008 15:38
Пол: Мужской
Откуда: Рижский район

Re: коптилка

Сообщение Amstaf »

Hertz писал(а):а метал крашеный или гольваника?
металическая труба была позаимствована из городского водоснабжения :D , 8мм , ржавая, обработал почти до блеска спомощью бакалитки, после обработал преобразователем ржавчины и покрасил огнеупорной краской до 600 градусов, время покажет, как будет держать :!:
fisher
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 1808
Зарегистрирован: Чт дек 16, 2010 19:45
Пол: Мужской
Откуда: Рига

Re: коптилка

Сообщение fisher »

Красивая. Прям игрушка, молодец мастер.
С градусами осторожней, когда будет уже рабочая и жирненькая, так не балуйся, могет и вспыхнудь.
У мну уже минус три коптилки, сгорели нах, и что характерно, все с рыбой и мясом. Последнюю прошлогоднюю особо жалко было, 5 лососей и остальное судаком забита была полностью. :( [icon_e_biggrin.gif] [icon_e_biggrin.gif] [icon_e_biggrin.gif] .
Поэтому уже отлил фундамент, добыл кирпича и осенью буду ваять монументальную хрень :mrgreen:
Аватара пользователя
Amstaf
Сергей 4499
Сергей 4499
Сообщения: 16604
Зарегистрирован: Пт июл 04, 2008 15:38
Пол: Мужской
Откуда: Рижский район

Re: коптилка

Сообщение Amstaf »

fisher
буду осторожен :!: грят до 70 градусов поначалу , а потом 45 для нормального копчения... :?:
Аватара пользователя
Дмитрий
Стабильный рыбак
Стабильный рыбак
Сообщения: 929
Зарегистрирован: Ср фев 13, 2008 20:27
Пол: Мужской
Откуда: Рига,иманта.

Re: коптилка

Сообщение Дмитрий »

Соседям кайф. [icon_e_biggrin.gif]
fisher
Достойный рыбак
Достойный рыбак
Сообщения: 1808
Зарегистрирован: Чт дек 16, 2010 19:45
Пол: Мужской
Откуда: Рига

Re: коптилка

Сообщение fisher »

Amstaf писал(а):fisher
буду осторожен :!: грят до 70 градусов поначалу , а потом 45 для нормального копчения... :?:
Ну примерно так :friends .
Аватара пользователя
Sigitas
sigitas
sigitas
Сообщения: 7714
Зарегистрирован: Сб янв 03, 2009 22:32
Пол: Мужской
Откуда: Центр столицы, Дарзини

Re: коптилка

Сообщение Sigitas »

Amstaf Серёга всё будет ОК. У меня вообще плямя гасителя нет [icon_e_biggrin.gif] А у тебя уже два [icon_e_wink.gif]
Чудес не бывает: из одной мухи можно сделать только одного слона.ИзображениеИзображение
Аватара пользователя
patron
Спец из Латгалии.
Спец из Латгалии.
Сообщения: 10303
Зарегистрирован: Ср авг 01, 2007 17:39
Пол: Мужской
Откуда: РЕЗЕКНЕ.ЛАТГАЛИЯ.

Re: коптилка

Сообщение patron »

Sigitas писал(а):Amstaf Серёга всё будет ОК. У меня вообще плямя гасителя нет [icon_e_biggrin.gif] А у тебя уже два
Да Серёга ещё пару шиберов поставит, пусть и дыма не будет ;) :D :D :D
Всё что не делается,всё к лучшему !!!
http://stihi.ru/avtor/lovestory3" onclick="window.open(this.href);return false;
Аватара пользователя
Sigitas
sigitas
sigitas
Сообщения: 7714
Зарегистрирован: Сб янв 03, 2009 22:32
Пол: Мужской
Откуда: Центр столицы, Дарзини

Re: коптилка

Сообщение Sigitas »

patron писал(а):
Sigitas писал(а):Amstaf Серёга всё будет ОК. У меня вообще плямя гасителя нет [icon_e_biggrin.gif] А у тебя уже два
Да Серёга ещё пару шиберов поставит, пусть и дыма не будет ;) :D :D :D
[icon_e_biggrin.gif] :hlop [icon_e_wink.gif]
Чудес не бывает: из одной мухи можно сделать только одного слона.ИзображениеИзображение
Ответить