Котлеты из вимбы.

Делимся рецептами походной и домашней кухни.
Ответить
Аватара пользователя
Миша
усть двинский мастер
Сообщения: 589
Зарегистрирован: Ср июл 04, 2007 8:55
Пол: Мужской
Откуда: Рига, Даугавгрива

Котлеты из вимбы.

Сообщение Миша »

делаются точно так же как и щучьи, но только без добавления сала.
на фото - собственного с женой приготовления :wink:
Вложения
2cc144c4ceeb[1].jpg
Аватара пользователя
Gromada
Грибной человек
Сообщения: 530
Зарегистрирован: Вт июн 12, 2007 19:46
Откуда: Riga

Re: Котлеты из вимбы.

Сообщение Gromada »

Миша ты поподробней процес опиши как косточки вытаскиваеш при разделке.
Для всех брендов места не хватит!
Аватара пользователя
Миша
усть двинский мастер
Сообщения: 589
Зарегистрирован: Ср июл 04, 2007 8:55
Пол: Мужской
Откуда: Рига, Даугавгрива

Re: Котлеты из вимбы.

Сообщение Миша »

Косточки - никак. Здесь вся хитрость в качестве помола, или перемола.
Я молю не меньше 4-х раз, каждый раз очищая шнек мясорубки. И после жарки котлетки получаются нежнейшие :wink:
Аватара пользователя
dubrik
бывалый
бывалый
Сообщения: 14337
Зарегистрирован: Вс апр 01, 2007 21:13
Пол: Мужской
Откуда: Маскачка

Re: Котлеты из вимбы.

Сообщение dubrik »

Я вимбас просто два раза прокручиваю и очень нормалек. Кстате я противник добавления в рыбные котлеты сало. Котлеты должны быть рыбными, а не свинорыбными :D
ИНТЕРНЕТ МАГАЗИН ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ РЫБАЛКИ http://www.ribak24.lv" onclick="window.open(this.href);return false;
REINS, KEITECH, BAIT BREATH, VARIVAS, MARIA, JACKALL, ZIP BAITS, MEGABASS, OSP, DAMIKI, FINS, KOSADAKA, FAVORIT, PONTOON21, RYOBI, SAVAGE GEAR, DAM, LUNKER CITY, FOX, STROFT, SUNLINE OWNER
Аватара пользователя
dom
родился и вырос в Латгалии
родился и вырос в Латгалии
Сообщения: 10256
Зарегистрирован: Ср ноя 28, 2007 17:43
Пол: Мужской
Откуда: Рига, Пурчик

Re: Котлеты из вимбы.

Сообщение dom »

dubrik писал(а):Я вимбас просто два раза прокручиваю и очень нормалек. Кстате я противник добавления в рыбные котлеты сало. Котлеты должны быть рыбными, а не свинорыбными :D
И я того же мнения, но супруга любит добавить либо чуток творога, либо маёнеза. Считает, что тогда они посочнее. :)
Учиться отдыхать никогда не поздно!!!
Аватара пользователя
dubrik
бывалый
бывалый
Сообщения: 14337
Зарегистрирован: Вс апр 01, 2007 21:13
Пол: Мужской
Откуда: Маскачка

Re: Котлеты из вимбы.

Сообщение dubrik »

Олег, я для сочности замачиваю батон в кефире. Очень даже ничего получаеться.
ИНТЕРНЕТ МАГАЗИН ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ РЫБАЛКИ http://www.ribak24.lv" onclick="window.open(this.href);return false;
REINS, KEITECH, BAIT BREATH, VARIVAS, MARIA, JACKALL, ZIP BAITS, MEGABASS, OSP, DAMIKI, FINS, KOSADAKA, FAVORIT, PONTOON21, RYOBI, SAVAGE GEAR, DAM, LUNKER CITY, FOX, STROFT, SUNLINE OWNER
Аватара пользователя
dom
родился и вырос в Латгалии
родился и вырос в Латгалии
Сообщения: 10256
Зарегистрирован: Ср ноя 28, 2007 17:43
Пол: Мужской
Откуда: Рига, Пурчик

Re: Котлеты из вимбы.

Сообщение dom »

dubrik писал(а):Олег, я для сочности замачиваю батон в кефире. Очень даже ничего получаеться.
Виталь, батон понятно, тока я замачиваю в молоке, это помимо всего.....
Учиться отдыхать никогда не поздно!!!
Аватара пользователя
dubrik
бывалый
бывалый
Сообщения: 14337
Зарегистрирован: Вс апр 01, 2007 21:13
Пол: Мужской
Откуда: Маскачка

Re: Котлеты из вимбы.

Сообщение dubrik »

dom писал(а):
dubrik писал(а):Олег, я для сочности замачиваю батон в кефире. Очень даже ничего получаеться.
Виталь, батон понятно, тока я замачиваю в молоке, это помимо всего.....
Попробуй в кефире. У меня как то не было молока и замочил в кефире. Тепер только кефир :!:
ИНТЕРНЕТ МАГАЗИН ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ РЫБАЛКИ http://www.ribak24.lv" onclick="window.open(this.href);return false;
REINS, KEITECH, BAIT BREATH, VARIVAS, MARIA, JACKALL, ZIP BAITS, MEGABASS, OSP, DAMIKI, FINS, KOSADAKA, FAVORIT, PONTOON21, RYOBI, SAVAGE GEAR, DAM, LUNKER CITY, FOX, STROFT, SUNLINE OWNER
Аватара пользователя
dom
родился и вырос в Латгалии
родился и вырос в Латгалии
Сообщения: 10256
Зарегистрирован: Ср ноя 28, 2007 17:43
Пол: Мужской
Откуда: Рига, Пурчик

Re: Котлеты из вимбы.

Сообщение dom »

Попробую, невопрос. :!: Нужно для начала поймать котлетный вариант, пока в этом сезоне тока 2,5 максимум и усе, :cry: таких жарим и не паримся. :) Ну гдеж ты моя пятёрка :?: :D
Учиться отдыхать никогда не поздно!!!
Ответить