Латвийский форум любителей рыбалки

Amstaf
После феста с роднёй

dom писал(а):Amstaf
После феста с роднёй

не, узкой компанией

Amstaf
Блин, понятно что не всем форуом

, ты чего хочешь сказать, что до 13 августа мне всех вокуней отпускать

dom писал(а):Amstaf
Блин, понятно что не всем форуом , ты чего хочешь сказать, что до 13 августа мне всех вокуней отпускать

Эх если бы не ремонт то и я коптил бы,но думаю что до феста закончу его.

RIVER писал(а):Решил не останавливатся на копчении сала и попробовать закоптить колбаску
Накрутил фарша добавил чеснок специи крахмал и начал наполнять колбаски
Фото-0117.jpg
Вот так вот это выглядело в сыром виде
Фото-0118.jpg
А вот так после 3х часов в коптильне
Фото-0119.jpg
На вкус явно чего то не хватает , кажется забыл положить туалетную бумагу

Меня удивило

зачем вы добавляите крахмал?
У вас что мясо склеивается?

Jan
Не обращай внимания, он в детстве его не доел,теперь пихает во все.

Jan писал(а):Меня удивило зачем вы добавляите крахмал?

О а что у вас в Литве не добавляют?

....Бедные вы ...недокормленные

stekloduv
Вы не обижайтесь,я не первый год работаю мясником и впервые увидел чтоб добавлялиб крахмал в колбасы.

Jan писал(а):stekloduv
Вы не обижайтесь,я не первый год работаю мясником и впервые увидел чтоб добавлялиб крахмал в колбасы.

Сам работаю в этой отрасли.Мариную и копчу мясо,изготавливаю колбасу и копчу её,при этом кроме специй,добавляю и крахмал в колбасу, в определённой пропорции для связки.Если интересно,могу следующее копчение на новой неделе предоставить подробней в фото

Конечно интересно. Ждем.

vova75
И рецептик пожалуйсто выложи,я заинтригован.

Латвийский форум любителей рыбалки

Коптим свинину.

Re: Коптим свинину.

Re: Коптим свинину.

Re: Коптим свинину.

Re: Коптим свинину.

Re: Коптим свинину.

Re: Коптим свинину.

Re: Коптим свинину.

Re: Коптим свинину.

Re: Коптим свинину.

Re: Коптим свинину.

Re: Коптим свинину.