Латвийский форум любителей рыбалки

Я порой боюсь заходить в эту тему Олег очередной раз передёрнул мой желудок вобщем надо к Олегу в гости напрашиватся.

Так какие проблемы, нужно закупаться и ехать на природу-рыбалку, там и покухарим, гораздо вкуснее чем дома.

Да както неудаётся вырватся всем вместе на природу,хотя попробовать нужно. На природе совсем другая кухня.

Ну а я в очередной раз пролетел с вечерней рыбалкой, пришлось супругу отправлять на отдых, а сутра завтра есть дела. Поэтому по дороге домой заскочил за хавкой в Скай, а там пиндосовской рыбки филешки продаются, Бас. Про спортивность рыбёхи слыхал, а вот что она в гастрономическом плане представляет не имел понятия. Опять решил поиксперементировать побыстричку. Весь процесс занял минут 15. Слегка посолил, поперчил смесью из семи перцев, сбрызнул лимончиком. Давно хотел испробовать, но никак не решался обвалять не в пшеничной панировке, а в ржаной, тёмной. Время пришло, и не пожелел, так как рыбка принимает необычный контрастный цвет, типа подгорела, и слегка привкус поджаренных сухариков, знал бы покрошил чесночка. Для гурманов по виду самое то, но вкусовые качества самого Баса, ничего особенного, такой скажем обыденный вкус совсем нежирной и несочной рыбёхи, это не судак уж точно. Явно продукт диетического характера, чем-то напоминает морскую пангасию. Но полюбому - блюда из рыбки это класс. Усё нах...завтра кровь с носу на вечернюю, ночную, утреннюю, свежочка хочется.

Миша крветки будут здесь теперь

Посетил сегодня самый секретний водоём - ЦТ. Рыбас присутствует, но я остановился на маломерном хеке - ледяшка в народе. Давненько мне он не попадался, поэтому натаскал малёха, настольгия. Дома возни никакой - поотрубал бошки, помыл, посолил, поперчил, лимончиком сбрызнул, в муке обволял и на сковородочку, до золотистой корочки. Вкусна, зараза, однако.

Олег,нехватает одной самой главной фотки.

Sergey
Усё, съели, не получится. А винцо конечно, как без него.

Trekss, писал -

А я все хочу ХЕ из клыкастика замутить,да пока не получается выбраться на воду,мож в четверг обломится

Да, ХЕ - это сила, а под водочку.... Cудак не самый лучший выбор. На мой вкус форель в наших краях самое то, так как свежую скумбрию, пиламиду, минтай у нас найти проблематично. А нравится мне сиё блюдо, потому-что как такового рецепта-то и нет, главное - рыба, уксус, морковь, ну а дальше на вкус и цвет, как говорится. Я как правило делаю так. Беру 1 кг филе свежей форели, желательно крупной, нарезаю тонкими полосками до 1 см, раскладываю в большую стеклянную утятницу по всей площади и заливаю раствором (уксусная эсенция 1 ложка на 1/5 стакана воды), накрываю и в холодильник примерно на 1-2 часа. В это время в пиалке смешиваю 1 ложку чили, 1 ложку паприки, 1 ложку пять перцев, 1 ложку кориандра, 1 ложку сахара, 2 ложки соли. В другую пиалку шенкую 2 луковицы, 6 зубчиков чеснока, пучок укропа и 100-200 гр, заранее купленной корейской морковки. Достаю из холодильника рыбу, сливаю маринад, и перемещаю рыбу в стеклянную салатницу, добавляю приготовленные ингридиенты. Тщательно перемешиваю и заливю раскалённм на сковороде оливковым маслом, опять перемешиваю и добавляю 2 ложки соевого соуса, перемешиваю и в холодильник на часик, можно и меньше, лучше периодически помешивать. В этот раз добавил немного зелёного огурца. Вкусннятина короче, а главное, что блюдо трудно испортить, на завтра становится ещё вкуснее, особенно если водочки было много вчера.

Да Олег на случай потери офицальной работы , можешь смело открывать ресторанчик. И удивлять своими блюдами клиентов

В четверг не обломилось, вернее полный облом с рыбкой на Лелупке Поэтому смотрю Олег на твое кулинарное произведение, исхожу слюной и буду пока нагуливать аппетит, потому как занялся ремонтом в хате. А мне всеж энто блюдо больше с белой рыбки нравится, во времена молодости, когда основным уловом был сазан и белый амур из них варганил А так ты прав,эту закусь трудно испортить, разве только чрезмерным вливанием А лучше с вечера замутить и на следующий вечерок вкусить! Правда я чесночек не кладу потому как не любитель, а так почти все тоже самое,но вобще полет фантазии безграничен

patron писал(а):Да Олег на случай потери офицальной работы , можешь смело открывать ресторанчик. И удивлять своими блюдами клиентов

Patron
Сплюнь, тьфу-тьфу-тьфу

Владимир(Д-пилс)
А чего тут плевать Не проподать же талантам

Владимир(Д-пилс)
Олег талант не пропадет уж точно

Так, все флудящие в этой теме наказываются, в срочном порядке чего-нибудь закухарить и отписать

dom
Олег, яишница по лактугальски пойдёт

А я пойдука закину втопку купат из лосятины. могу ежели чё фотку скинуть.

dom писал(а):Так, все флудящие в этой теме наказываются, в срочном порядке чего-нибудь закухарить и отписать

НЕ вопрос

Trekss
Сила Завтрак туриста Водки не хватает

Вот блюда по Лактугальски Раки они и в Лактугалии раки